微波爐加熱致癌？2014年最不靠譜的健康謠言

　　最假借權(quán)威：蘑菇易重金屬超標(biāo)

　　傳言追蹤：2014年10月，一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章在微信圈里流傳，文章稱，一名來自瑞士蘇黎世大學(xué)、研究真菌的博士說，蘑菇雖好，但它對鉛、汞等重金屬的富集能力強(qiáng)，最多可達(dá)到100多倍。

　　專家解讀：蘑菇富集重金屬的能力雖然高，但蘑菇是否重金屬超標(biāo)主要與其生長環(huán)境有關(guān)。現(xiàn)在市場上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農(nóng)林副產(chǎn)品所配制的培養(yǎng)基中生長的，因此它們接觸重金屬的機(jī)會就特別小，更談不上重金屬超標(biāo)了。另外，蘑菇內(nèi)含有多糖，這種成分可以抑制重金屬的解離，使之在體內(nèi)無法成為離子，因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了很多蘑菇，對人體產(chǎn)生的影響也比較小。

　　最忽悠炒作：小分子膠原蛋白抗衰老

　　傳言追蹤：2014年年初，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題。在他公司推出的產(chǎn)品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在于此。

　　專家解讀：水解膠原蛋白(或是宣傳的“小分子膠原蛋白”)沒有能幫助美容護(hù)膚的證據(jù)。水解膠原蛋白相當(dāng)于把人體消化的過程在體外進(jìn)行了一部分，吃下后消化吸收速度更快。此外，水解膠原蛋白中有很多二肽、三肽被直接吸收進(jìn)入血液，但它們無法進(jìn)入細(xì)胞作為合成蛋白質(zhì)的原料。也就是說，它們的確被吸收進(jìn)入血液了，卻不能派上用場，最后又被排出了體外。