微波爐加熱致癌?2014年最不靠譜的健康謠言

來源:網(wǎng)絡(luò) 時間:2017-03-01 14:50:21

微波爐加熱致癌?2014年最不靠譜的健康謠言

微波爐加熱致癌?2014年最不靠譜的健康謠言
2015-01-14 15:19:38 來源: 標(biāo)簽:

導(dǎo)讀: 健康養(yǎng)生在過去的一年里被廣泛關(guān)注和傳播,但是信息時代里靠譜的、不靠譜的健康傳言誰真誰假?讓專家一一解讀,看清這些瘋傳的謠言里健康的真相!2015年我們不再輕信誤傳、不再上當(dāng)盲從。……

  最夸張誤導(dǎo):隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌

  傳言追蹤:“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經(jīng)隔夜放置的茶湯。2014年年初,網(wǎng)上出現(xiàn)“隔夜茶不能喝”,飲用將導(dǎo)致人患上胃癌、肝癌、食道癌等癌癥的說法。這種說法的依據(jù)是:茶葉經(jīng)放置過夜后,其中的一些二級胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物——亞硝胺。

  專家解讀:首先,二級胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有,而是廣泛存在于很多食物中,尤以腌臘制品中含量最多。即使是“隔夜茶”,人們從茶湯中攝取的二級胺類物質(zhì)數(shù)量也極為有限,遠低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。再者,二級胺類物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺,二級胺類物質(zhì)本身并不是致癌物,而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)才能形成亞硝胺。并非茶湯中含有二級胺類物質(zhì)和硝酸鹽就會產(chǎn)生亞硝胺。據(jù)研究,亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺,但其含量并不比其它食品中的含量高,根本不會產(chǎn)生如此巨大的危害性。

  當(dāng)然,茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性,可能導(dǎo)致茶湯變質(zhì)。從營養(yǎng)角度來說,還是要提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲,盡量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯,才能充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。

  最無稽之談:晚上鍛煉等于慢性自殺

  傳言追蹤:相對于晨跑來說,更多的上班族會選擇晚上跑步。但近年來,網(wǎng)上有一種說法,晚上鍛煉等于慢性自殺。這讓許多晚練一族免不了人心惶惶。

  專家解讀:從運動醫(yī)學(xué)的角度看,晚上跑步更科學(xué)。只要掌握好運動強度,晚上跑步還會讓人睡得更香。矯瑋介紹說,早晨剛起來時,人體各臟器的運轉(zhuǎn)仍處于較低水平,這時候鍛煉,對于心血管功能比較脆弱的人來說是較危險的。而人體的活動能力在晚上被充分開發(fā)出來,這時候跑步,身體更容易適應(yīng)運動節(jié)奏。

  而最新研究表明,清晨空氣中二氧化碳指數(shù)最高,而且前一天懸浮在空中的塵埃也并未完全消失,這時候運動遠不如晚上的環(huán)境好。另外,晚上適度運動產(chǎn)生的輕微疲勞感需要香甜的睡眠來解除,這就使得運動后的睡眠質(zhì)量大大提升。根據(jù)美國運動醫(yī)學(xué)會的建議,晚上跑步健身,最好堅持一周3次以上,每次30—60分鐘。

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